4 طرق تحضير القهوة الباردة كولد برو Cold Brew

طرق تحضير القهوة الباردة كولد برو Cold Brew أو كما يطلق عليها القهوة المقطرة بالماء البارد بأسهل وأبسط الخطوات تجدونها مفصلة في الأسطر القادمة.

عشاق السمراء أهلا بكم في مدونتكم التي تهتم بكل ما يتعلق بالقهوة المختصة من طرق تحضيرها وكيفية تقيطرها والحصول على النكهة التي تروق لكم.

طرق تحضير القهوة الباردة

تعتبر القهوة أحد أشهر المشروبات الساخنة والتي يعود أصلها إلى القرن العاشر ويعتقد أن الموطن الأساسي لها كان أثيوبيا، وهناك بعض من الأدلة التي تثبت بأن أول استخدام وشرب للقهوة كان في أحد البلدان العربية وهي اليمن.

كان اختلاف تحضير القهوة في الماضي باختلاف البلدان والثقافات وكان الاتفاق الوحيد الذي يجمعهم بأن القهوة تقدم و يتم احتساؤها ساخنة،

ومع تغير المفاهيم تدخل القهوة في دائرة التطور لتطل علينا أنواع جديدة منها سلالات القهوة المختصة وطرق تحضير مختلفة تحت أسماء عديدة.

ونذكر منها القهوة الباردة كولد برو Cold Brew التي هي محور موضوعنا.

• ما هي القهوة الباردة كولد برو ؟

نوع من انواع القهوة يتم تحضيرها بنقعها في الماء لمدة تتراوح من 12إلى 24 ساعة تقريباُ. ثم تصفية أو فلترة نقيع البن واستخدامه بالمذاق والتركيز الذي تفضل فيه تناول القهوة.

كيفية اعداد القهوة المقطرة بالماء البارد ؟

نستعرض لكم طرق تحضير القهوة الباردة :

الطريقة التقليدية لتحضير كولد برو Cold Brew

 المكونات : 

1. حبوب من البن الطازج و المحمص المطحون .
2. كوب من الماء البارد.

طريقة التحضير : 

1. قم بطحن القليل من حبوب البن المحمصة بدرجة خشنة.
2. قم بإضافة الماء البارد (أو ماء بدرجة حرارة الغرفة).
3. اترك البن منقوعًا لفترة تتراوح بين 12 – 24 ساعة تقريباً .
4. قم بتصفية وفلترة نقيع القهوة المطحونة من الماء برفق، يمكنك استخدام فلاتر كولد برو أو قطعة قطنية من القماش الناغم.  وهكذا أصبح مشروبك للقهوة جاهزًا.

طريقة تحضير قهوة كولد برو في الماء البارد

المكونات

1. 120 غرام تحتاج إلى استعمال ميزان قهوة احترافي بن وسط روست مطحون
2. 960 مل ماء فاتر بدرجة حرارة الغرفة

طريقة التحضير 

1.  
   1. قم بمزج القهوة مع الماء في وعاء ثم اغلق الوعاء وضعه في الثلاجة لفترة تتراوح بين 12-24 ساعة تقريباً
   2. ضع المصفاة وفوقها فلتر للتصفية يمكنك الاستعانة بمرشح القهوة او قطعة قماش ناعمة ، مع تصفية المزيج من مرتان إلى ثلاث لحين الوصول إلى سائل خالي من البن تماماً
   3. يمكنك تقديمها مع مكعبات الثلج

طريقة تحضير قهوة كولد برو باداة التقطير

المكونات

1. 50 غرام بن استخدم ميزان القهوة الاإلكتروني للحصول على الوزن بدقة ويكو خبات البن وسط مطحون
2. 200 مل ماء بارد
3. 200 مل ماء مثلج على شكل مكعبات ثلجية

طريقة التحضير : 

1.  
   1. قم بوضع القهوة في الابريق المخصص
   2. ضع فلتر فوق مصفاة القهوة وذلك لتوزيع الماء بشكل متساوي على القهوة ، ضع اداة التقطير ثم ضع فوقها مكعبات الثلج والماء
   3. قم بتحيد وزن التقطير كل ثلاث ثواني نقطة ، تحتاج فترة ما بين 5 إلى 7 ساعات تقريباً لإعداد القهوة .

كيفية اعداد القهوة المقطرة بالماء البارد على الطريقة اليابانية ” التقطير السريع “

المكونات

1. 25 غرام بن وسط مطحون
2. 250 مل ماء مغلي 
3. 150 مل ماء مثلج على شكل مكعبات ثلجية

طريقة تحضير  كولد برو Cold Brew

1.  
   1. قم بوضع القهوة في الابريق المخصص
   2. قم بوضع مكعبات الثلج في الابريق.
   3. ضع الفلتر أو المصفاة المخصصة وقم بسكب مزيج القهوة في الفلتر
   4. اسكب الماء المغلي بشكل تدريجي فوق القهوة.

هناك عدد لا نهائي من النكهات المختلفة والمميزة التي يمكنك إضافتها إلى قهوة كولد برو، منها الكراميل، الفانيليا أو القرفة. والعديد من النكهات التي تعود إلى اذواق شخصية.

قمنا باستعراض أهم طرق تحضير القهوة الباردة وإليكم هذه النصائح لتجهيزها بأفضل جودة.

نصائح لإعداد قهوة كولد برو Cold Brew

إليك بعض النصائح والتعليمات الواجب إتباعها عند تحضير وإعداد القهوة المقطرة بالماء البارد Cold Brew لتحضيرها بطريقة صحيحة :

• طحن القهوة 

أحد أهم الخطوات الواجب عملها عند تîd: كولد برو Cold Brew هو طحن البن بالدرجة بالصحيحة ، وذلك بطحنه بدرجة خشنة قريبة إلى ملمس السكر الخام . يمكنك الاستعانة بالمطحنة المنزلة في حال توفرها لديك .

1. تصفية القهوة

واحدة من اهم مراحل تحضير القهوة هي تصفيتها، يمكنك الاستعانة بمصفاة ، مع تجنب الضغط أو عصر حبوب القهوة اثناء عملية التصفية وذلك منعاً لإستخراج النكهات المارّة من حبوب القهوة.

سارعوا إلى الحصول على عروض خاصة بكل اكسسورات تحضير القهوة المحضرة بالماء البارد على متجرنا من هنا: عروض خاصة بالقهوة المختصة.